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之前因為懷念 為了享受沖泡咖啡的感覺
在宿舍又想省著自己磨豆的麻煩
於是敗買了 西雅圖酋長的耳掛咖啡
泡過幾次之後小歛稍微誤出了一點心得
沖泡耳掛咖啡時該注意的一些技巧
因為 他的濾紙性質跟平常家裡用的不太一樣
而且他也沒有漏斗
因此 水量的拿捏相當重要
一剛開始一樣用熱水浸潤
直到露出第一滴後稍微等個三十秒
然後 注意要將水盡量從中間沖入
因為濾紙型狀的關係 杯子也要保持平衡
不然所有的咖啡粉無法充分的被沖泡到
沖入的速度也要盡可能得慢
因為濾紙的流通速率實在太快
若能把握這些 大概就能發揮出這些咖啡粉的潛力
就能泡出一杯兩百毫升左右 口感滑順又不會太空虛沖泡咖啡囉^^
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