||飲嚐人|| 的 食遊天地

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全家福 在中壢一代是以客家菜為主且名氣相當大的餐館
其場地也有專門服務各種宴會
從其裝潢 員工整齊的制服就可看出

好像以為我們是熟客
才一坐下來就直接盲著要我們點菜
讓在下覺得有點 ........= ="
還好爸爸的確是常來


(現場隔著透明櫥窗就能看到師父片鵝肉)


(有送菜的電梯 還有不小心拍到的蒼蠅拍@@)

上菜速度相當快
"客家悶筍" 才一下子就端上桌
軟嫩 微微的油蔥香味
入口時別忘了 加一匙鮮而不鹹的湯汁 

送上的茶 還不錯味道均勻 不會澀
"炒米苔目"
多了點肉燥口味 其微微的甜也讓油蔥的香味比較圓潤
就是 稍微油了一點
吃了一兩口就想配上一口茶

"客家小炒"
幾乎成了鑑定一家客家餐館的必點名菜
股然名不虛傳 才一口就讓在下把標準向上推了一層
鹹 甜 微辣 香氣足
從蔥蒜 豆干到魷魚到肉絲
軟嫩 鮮脆 豐滿 一切都很完美

"豆腐乳高麗菜"的乳香十足
白色的湯汁 融合了豆腐乳和青菜的甜
也讓在下想一口接一口 

有名的 "悶鯽魚"
在這兒給在下的印象也很棒
悶到骨頭剛好可入口的脆而不會太軟爛
反而讓在下更喜歡
且 也不會太鹹 而是混著豆瓣的味更明顯
非常的下飯

令人難忘的是今天在下最推的 "京都排骨"
濕度 脆度 甜度 拿捏得恰到好處
才有這可口的外皮
每塊油脂豐富排骨帶著脆脆的軟骨
讓人胃口大開 一塊接著一塊

餐後的甜點
沒有讓人特別驚艷
只有快速的服務讓人還算印象深刻
收盤子 加水的速度都很快


(門口號客的小黑???? 胸口有一塊白色!!! )

相較於當地其他家的客家式炒菜吃飯的餐館
這裡每盤的價格當然較其他地方稍高一些
除了炒米苔目(80)之外每盤幾乎都是160以上
四個人六道菜吃下來加上服務費(5%)一千出頭
整體的口味都相當豐富 不會像大部分客加快炒店那樣偏鹹
(然而有些菜卻稍微油了一點)

有機會的話在下還是想再嘗嘗其它菜色^^

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地址: 桃園縣中壢市環西路 69 號
電話: 03-4945228-9
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